“90後”面藝大師創紀錄 吹制直徑1.8米面氣球

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  中新網太原4月17日(楊傑英)“我挑戰成功瞭  。”17日  ,山西省面藝大師李飛告訴記者  ,在剛剛結束的央視節目錄制現場  ,自己成功挑戰直徑1.8米的面氣球  ,創造瞭新的面氣球吹制紀錄 。

  日前  ,央視《鄉村大世界》欄目走進山西省臨汾市安澤縣  ,李飛與另一位面藝表演大師劉輝現場展露面藝絕活  ,不僅表演獨輪車雙刀頭頂削面、甩面、大刀撥面、撥魚兒鉆銅錢、蒙眼剪面等面食技藝  。同時  ,挑戰二人吹制面氣球的紀錄  ,在20分鐘時間內吹出瞭直徑1.8米的面氣球 。

  李飛說  ,“我們用瞭6斤面粉 ,用3斤水和面  ,醒面時間大概用瞭8個小時  ,前期準備必須充分到位  。”

  現場吹制過程中  ,他與劉輝把面團放在一張桌面留空的桌子上 ,然後把一根細膠管從桌子下面通過桌孔插入面團中  ,二人開始輪流吹氣  。20分鐘後  ,他們吹出瞭直徑1.8米的面氣球 。

  “為這次表演  ,我們提前半個月開始準備  。我以前表演吹出最大的面氣球直徑有1米多 ,這次可以說是破瞭紀錄 。”李飛說  ,接下來將向面氣球吹制吉尼斯世界紀錄發起挑戰  。

  作為“90後” ,李飛已從事面點工作12年之久 ,其面食技藝精湛 ,屢次赴海外進行表演  ,弘揚中華面食文化  。他介紹  ,“山西面食有數百種  ,能夠用於表演的有十幾種  ,用面團吹氣球是近年創新的面食表演項目  。”

  李飛在進行面食表演的同時  ,還樂於教授別人面食技藝  。他說  ,“很早以前 ,山西面食技藝不傳外人 。現在時代不同瞭  ,越來越多的人喜歡中華傳統面食文化  。許多外國人還會慕名前來拜師學藝  ,我們也樂於教授  ,希望中華傳統面食文化能夠走向世界  。”目前 ,李飛已有十幾位徒弟  ,其中包括俄羅斯的三位弟子  ,他們已學會“拉面”、“一根面”和“舞面”等技藝在聖彼得堡進行表演  。

  俗話說  ,“世界面食在中國  ,中國面食在山西”  。按照制作工藝來講  ,山西面食可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類  ,有據可查的山西面食有280種之多  。(完)

  原標題:山西“90後”面藝大師創紀錄 吹制直徑1.8米面氣球